2018/11/18
ありがとうございまました。
来シーズンは4月末日からの営業予定でございます。どうぞよろしくお願い致します。
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2018/10/16
自家製粉、新そば
新そばの季節になりました。
待ちに待った元蕎麦を製粉していきます。
↑の機械は蕎麦の粒を揃え、皮をむいてくれる万能なマシーンです。
綺麗にむけました。
淡い緑色、新そばの証しですね
そして、石臼挽きにします。
ゆっくり粉にしていきます。
一番粉です。
澱粉質がないので粘りがなく、サラサラですが透明感と食感がよいです。
一番粉の粗挽きです。
これをもう一度石臼挽きします。
香り、粘りのバランスを調整しながら粉になります。
これが二番粉です。
今日は、5キロ製粉するのに5時間かかりましたー
まさにスローフード？？
今年の新そばも美味しく出来ました。
是非是非ご賞味あれ🤗
落ち葉のベッドが最高～
2018/10/05
念願の会津朝日岳
登山道は整備されて、歩きやすいですね
途中に水場もあるので安心
大クロベ
漢字では黒檜別名ネズコというらしい
圧巻ですね。
頂上付近に避難小屋
ちょっと開けて見たけど、２秒で閉める。
でも何かの時は安心だよね～
ナナカマド
頂上への最後の岩場を登り
やっと頂上
360度の大パノラマを期待していたが
あいにくの曇り空、視界ゼロ‼︎
持ち合わせる限りのイメージを膨らませ
幻の紅葉を楽しみながら下山……。
登り3時間半
下り3時間、なかなかハードな会津朝日岳でした。
は～疲れた
また、天気をみて登ろう
さーて、後はお楽しみの温泉とソースかつ丼だー